寿司酢1合分

酢●大さじ1.5
砂糖●大さじ1.5
塩●小さじ0.5

すき焼きの割り下

醤油●115g
みりん●115g
酒●100g
砂糖●大さじ4
だしの素●小さじ1
水●400cc
牛脂●1かけ

味噌焼き・炒めの素

みそ●大さじ2
みりん●大さじ2
酒●大さじ2
砂糖●小さじ2

※肉だと250g程度

冷やし中華の素

しょうゆ●大さじ３

酢●大さじ２

砂糖●大さじ１

酒●大さじ0.5

みりん●大さじ0.5

ごま油●大さじ１

水●大さじ１

すりごま●大さじ0.5

棒棒鶏の素

味噌●大さじ2

しょうゆ●大さじ0.5

みりん●大さじ1

砂糖●大さじ1

ごま油●小さじ1

すりごま●大さじ2

回鍋肉の素

味噌●大さじ2

酒●大さじ1

みりん●大さじ1

砂糖●大さじ1

豆板醤●大さじ1

 

※炒め最後、ごま油をまわしかける

中華ドレッシング

酢●大さじ３

砂糖●大さじ２

醤油●大さじ１

ごま油●大さじ0.5
すりごま●適量

オーロラソース

ケチャップ●大さじ3

マヨネーズ●大さじ3

ウスターソース●小さじ1

レモン汁●小さじ1